Kokosový koláč Rafaelo

By Janeathome 12recepty, recepty sladké, Permalink

Dnes dopoledne nám zase nešel internet.

Život na venkově je fajn, ale ta technika. A když je člověk závislý i pracovně na internetu, to pak není legrace.

Tak jsem teda uklidila dům, od dalších zemědělců koupila pytel brambor (ukecali mě...) a pak jsem upekla koláč.

Byla to moje premiéra, ještě jsem ho nepekla, i když ochutnala na jedné návštěvě. Bohužel jsem si recept nevzala a pak jsem na něj zapomněla. Dnes, při přemýšlení, co upeču, jsem našla pytlík kokosu od minulých Vánoc a usoudila, že do příštích nevydrží. Vzpomněla jsem si na kokosový koláč, našla vyguglený recept a tady je:

Kokosový koláč RAFAELO

2 hrnky polohrubé mouky

4 vejce

1 hrnek cukru

vanilkový cukr

1 hrnek mléka

1 prášek do pečiva

půl hrnku oleje nebo rozpuštěné Hery

2 hrnky kokosu + půl hrnku mletého cukru na posypání

1 smetana na šlehání

Vejce, tuk a cukr mícháme do pěny, přidáme sypké ingredience a mléko a těsto nalijeme na plech, vyložený pečícím papírem. Na těsto nasypeme směs z kokosu a cukru a pečeme cca 20 minut při 180 stupních. Dávat pozor, aby se kokos nespálil.

Po upečení horký koláč rovnoměrně polijeme smetanou.

Udělala jsem na koláč ještě omáčku z horkých ostružin - ostružiny rozmačkáme a povaříme s krupicovým cukrem. Já jsem ji měla moc hustou ... chtěla jsem vyfotit, jak mi ze lžičky kape ta krásná omáčka ... nekapala ...

Koláč je výborný, náš kluk snědl na posezení osm kousků a prohlásil "konečně jsi upekla něco jiného než pořád dokola ty tátovy s drobenkou", takže měl úspěch :)

Dnes měl být na blogu tip na výlet, který jsem vyměnila za tip na pečení. Tak ho dám zítra, třeba se vám bude hodit, kam o víkendu na výlet.