Fusilli s kuřecím masem a gorgonzolou

Itálii miluji a pasta na různé způsoby k ní patří. A teď, když už je konečně krásné počasí, tak těstoviny jsou to nejlepší jídlo, které se k němu hodí. Udělat si mísu dobrých těstovin, dát si k tomu vychlazené bílé víno a posedět s rodinou nebo přáteli na zahradě patří k našemu létu. Vlastně "špagety" mě učila vařit moje sestra, o které jsem již psala a jí to zase učila její tchyně nonna Rosa, která pochází z jihu Itálie z nádherné oblasti kolem města Bari, a tak jsou i její recepty typické pro tuto oblast. Jsou jednoduché, jsou spíš o kvalitních surovinách než o tom, aby tam bylo všechno, co dům dá. A toho se držím.

 Tentokrát jsem připravila fusilli s orestovanými kuřecími kousky, s  čerstvými cherry rajčátky a pikantní gorgonzolou. 

 A co jsem k tomu potřebovala:

balíček těstovin Fusilli

3 kuřecí prsa

cherry rajčátka

3 stroužky česneku

pár lístků čerstvé bazalky

sůl

pepř

olivový olej extra virgin

pikantní gorgonzolu

lístky jarního salátu

Dám vařit těstoviny. Maso nakrájím na kousky, restuji ho na rozpáleném oleji. Až maso zbělá přidám na drobno nakrájený česnek, bazalku a cherry rajčátka, které trochu propíchám, aby pustily šťávu. Osolím, opepřím a ještě společně restuji dozlatova. 

Na talíře si připravím salát, který trochu pokapu olivovým olejem a citronem, doprostřed dám fusilli uvařené al dente, na ně navrším maso s rajčátky, lehce promíchám a na závěr nadrobím gorgonzolu.

+++

Hezký den!