Poprvé a určitě ne naposledy jsem minulý víkend vyrobila domácí jogurt. Teď se mi zrovna hodí, protože mi v úterý trhaly dvě osmičky najednou, takže jsem teď jenom na různých kašičkách nebo na jogurtu. 

A co jsem k výrobě domácího jogurtu potřebovala:

1 litr plnotučného kvalitního mléka, nejlépe z farmářských trhů nebo rovnou z farmy

2 lžíce bio jogurtu s živou kulturou

nerezový hrnec se silným dnem

sterilizovanou skleněnou nebo keramickou nádobu s víkem nebo malé skleničky s uzávěrem na jogurt

Postup:

Mléko nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Jakmile vystoupí pěna neboli škraloup ihned ho vypneme. Škraloup dáme pryč a mléko necháme vystydnou na teplotu cca 38 °C. Já jsem to odhadla tak, že jsem na hrnci udržela ruku.

Na dno skleněné nebo keramické nádoby nalijeme trochu mléka, přidáme dvě lžíce jogurtu a pořádně promícháme na hladkou hmotu. V mléku nesmí být žádné hrudky. Pak přidáme zbytek teplého mléka, opět promícháme. Buď jogurt necháme v nádobě nebo ho naplníme do malých skleniček. Nádobky pořádně uzavřeme a poté dáme zabalené v ručníku nebo utěrce na 8 hodin do tepla někam k topení nebo třeba do peřin. Po osmi hodinách se na jogurt podíváme a pokud v něm stojí lžíce, tak je to známka toho, že je hotový a že se nám povedl. 

Vidíte, že výroba jogurtu je snadná, obejdete se bez jogurtovače a navíc budete mít z vlastnoručně vyrobeného jogurtu radost jako já. A je lahodný, jemný a mnohem lepší než kupovaný a také vyjde o dost levněji. To jak si jogurt dochutíme a dozdobíme je čistě na naší fantazii. Výborný je s chia semínky, posypaný praženými mandlovými lupínky, s kokosem, s hruškami a se skořicí, s různým ovocem.... zkrátka s tím, na co máme zrovna chuť a co zrovna máme po ruce:)

Protože jsme ho za těch pár dnů stačili všechen sníst, tak jdu zítra na další várku :)

Pokud se do jeho výroby taky pustíte, tak přeji, ať se povede a chutná!

 Krásný víkend! :)