Nedávno jsem hledala recept na ořechový koláč, protože mi ještě od Vánoc zbylo spoustu mletých vlašských ořechů a potřebovala jsem je spotřebovat. Jednoduchý recept jsem našla na stránkách Labužník.cz a protože je koláč opravdu výborný, tak se o něj s vámi podělím.

Těsto vypracujeme z vychlazeného másla a ostatních uvedených surovin. Rozdělíme ho na dvě části, jednu o něco větší dáme na dno a okraje dortové formy, kterou vyložíme pečícím papírem a druhou vyválíme na velikost formy na přikrytí náplně. Příprava náplně: žloutky utřeme s cukrem a kůrou a vložíme tuhý sníh z vyšlehaných bílků a strouhané ořechy. Náplň navršíme na první vrstvu těsta, přikryjeme druhou částí těsta, potřeme rozšlehaným žloutkem a pečeme cca 45 minut při 180 °C.

Můj tip: Koláč je opravdu moc dobrý, akorát trochu sušší, takže doporučuji podávat ho třeba s jogurtem, mascarpone nebo zakysanou smetanou.