Muffiny jsou u nás ze všeho sladkého pečení nejvíc oblíbené - teda kromě čokoládového dortu a u muže samozřejmě vede koláč s drobenkou:). Já je i ráda peču, protože jsou rychle hotové a navíc i dobře vypadají. A když přijde návštěva, tak vždycky sklidí velký úspěch. 

Tentokrát jsem potřebovala využít mleté ořechy, takže jsem podle toho hledala i recept. Stačilo zadat do vyhledávače "ořechové muffiny" a vyjely mi stovky receptů. A protože mám nejraději hrnkové recepty, tak jsem vybrala tento a našla jsem ho tady:

 Co potřebujete:

1 hrnek mletých vlašských ořechů

1,5 hrnku polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

2  vejce

3/4 hrnku hnědého cukru

1/2 hrnku oleje nebo rozpuštěného másla

1/2 hrnku mléka

nahrubo nasekanou hořkou čokoládu

citronová kůra a vanilkový extrakt

Postup:

Vyšleháme cukr s vejci a máslem do pěny a pak přidáme suché ingredience. Přidáme mléko podle potřeby a vše promícháme - těsto musí být tak akorát husté. Na závěr do těsta přidáme na kousky nasekanou hořkou čokoládu. Lžičkou plníme do 2/3 košíčků a pečeme 20 minut při 180 stupních. 

Já jsem dělala dvojitou dávku, takže jsem si množství ingrediencí upravovala. Uvedené množství by mělo vyjít podle zdroje receptu na 12 muffinů. 

Po vychladnutí jsem je ještě polila čokoládovou polevou a ozdobila lískovými ořechy.

Můj tip: oddělit bílky od žloutků a ušlehat sníh, muffiny jsou pak víc nadýchané a vydrží déle vláčné. Na druhý den totiž podle mě už nejsou tak dobré.

Photo © Janeathome