Období, kdy zrají jahody a třešně mám nejraději. A je to také období zavařování, které mě moc baví. Včera jsem zavařila první jahodové marmelády, zatím sice jenom dvě, ale je docela zima, tak jahody dozrávají pomaleji.

Zkusila jsem do marmelády přidat trochu vanilky, doporučila mi to kamarádka, prý je to moc dobré. Tak doufám, že bude. Ale vanilka nemůže snad nic zkazit.

Postup:

1 kilo jahod

0, 7 kg cukru

citronová šťáva

vanilka

Já jsem kilo jahod dohromady nedala, množství cukru jsem si přizpůsobila. Jahody se rozmačkají nebo rozmixují - nechejte i větší kusy, přidá se cukr s vanilkou a za stálého míchání se směs přivede k varu a vaří se do zhoustnutí. Na závěr se přidá citronová šťáva a ještě se chvíli povaří. Marmeláda se ihned plní do čistých skleniček, které se obrátí dnem vzhůru a nechá se vychladnout.

Už dozrává i rybíz, tak příště bude rybízová marmeláda:)

Hezký den!