Švestková povidla - jednoduchá a bez míchání!

U sousedů se urodila spousta švestek. U nás tři. Dvě vidíte na obrázku (vzala jsem si na ně štafle, abych je očesala) a na tu třetí jsem nedosáhla... Ale máme sousedy hodné a štědré, tak jsem od nich dostala koš krásných velkých švestek na povidla. Našla jsem si na internetu super recept,  u kterého se povidla nemusí míchat a tudíž nemusíte stát hodiny u plotny.

Recept je velmi jednoduchý a tady je:

4 kg švestek

1 kilo krystalového cukru (u kyselejších švestek přidat cukr)

0,2 l octa

1 lžička mleté skořice

4 hřebíčky

4 lžičky rumu nebo slivovice

Omyté, vypeckované a rozpůlené švestky jsem dala do velkého smaltovaného pekáčku, švestky jsem zasypala cukrem, pokapala octem, přiklopila a nechala 24 hodin odpočívat. Na druhý den jsem dala pekáč do trouby a "pekla" švestky při 175 stupních bez míchání. Po třech hodinách mi to přece jenom nedalo a nakoukla jsem do pekáčku, co se tam děje. Švestky si tam bublaly a tak jsem je rovnou šťouchadlem  na brambory rozšťouchala, přidala skořici, hřebíčky (rozdrcené) a pekla další hodinu. Mezitím jsem si připravila skleničky. Po celkem 4 hodinách pečení jsem pekáč vyndala z trouby,  přidala  jsem  - teď už do povidel slivovici, promíchala a ihned naplnila skleničky ... pořádně utáhla a otočila dnem vzhůru a nechala vychladnout. 

Bylo to opravdu jednoduché, mezitím jsem si udělala spoustu jiné práce.

Hezké léto se zavařováním.